Con el objetivo de posicionar a Boyacá como referente gastronómico y empresarial, desde este jueves y hasta el sábado se celebrará la segunda edición de Boyacá Huele a Pan, una iniciativa que se desarrollará entre las 9:00 a. m. y las 5:00 p. m. en el Centro de Convenciones de la Cámara de Comercio de Tunja.
La entrada será gratuita para empresarios, emprendedores, estudiantes y público en general y durante las jornadas se realizarán demostraciones en vivo, talleres interactivos, conferencias especializadas, exhibición de marcas y espacios de networking. Además, habrá escenarios para conocer nuevas tendencias en nutrición, innovación en ingredientes y vitrinas comerciales.
El evento, organizado por la Cámara de Comercio de Tunja y la Asociación de Panaderos de Colombia (ADEPAN), contará con la participación de Carlos Montoya, reconocido experto panificador, quien compartirá sus experiencias como emprendedor y su visión sobre el fortalecimiento de modelos de negocio en el sector.
En la agenda académica se abordarán temas relacionados con pan saludable, fermentación tradicional, innovación comercial y tendencias del mercado, desde la perspectiva de entidades y gremios como FEDEMOL, FEDEPALMA, FENAVI, FEDEPANELA, el SENA e INDUPAN.
La organización extendió la invitación al sector panificador para participar en este espacio, que también busca responder a desafíos que enfrenta la industria, como el aumento en los costos de producción, la competencia del mercado, la necesidad de profesionalización y el relevo generacional, entre otros.
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